ІІ. Должностные обязанности Администратор - официанта На Администратор - официанта возложены следующие должностные обязанности: 1. Производить сервировку стола. 2. Незамедлительно делать замену скатертей, салфеток по мере их загрязнения или в случае порчи. 3. Предлагать помощь и откликаться на просьбы клиента в выборе блюд и напитков. 4. Сообщать посетителю о времени приготовления заказанных блюд. 5. Контролировать темпы приготовления и товарный вид пищи, напитков перед их подачей клиенту. 6. Подавать на стол заказанные блюда. 7. Предоставлять калькуляцию поданных блюд и напитков в виде счета. 8. Проводить с клиентом полный расчет за заказы. 9. Оформлять помещения заведения в соответствии с тематикой событий. 10. Производить оформление реестров в конце рабочего дня. 11. Поддерживать зал для посетителей и собственное рабочее место в чистоте. 12. Проводить регулярный переучет посуды и инвентаря. 13. Проявлять внимательность, вежливое обращение с посетителями и персоналом, соблюдать положения внутреннего распорядка. 14. Знать сорта и виды товаров, их краткую характеристику. 15. Находиться в установленной форме одежды. 16. Принимать звонки от клиентов и создавать брони посадочных мест. 17. Встречать и сопровождать гостей к местам посадки. 18. Знать требования пожарной безопасности. 19. Грамотно использовать вентиляционное оборудование, своевременно вводить в работу и выключать при закрытии заведения. 20. Уметь пользоваться телевизионным оборудованием и игровыми приставками. 21. Своевременно оповещать руководителя о заканчивающихся позициях продукции. 22. Поддерживать помещение заведения в чистоте и порядке, в соответствии с санитарными нормами. |